Sunday Kitchen I Food & Boose

Spaanse tortilla à la Flamande

spaanse-tortilla-met-ham-en-asperges

Asperges en Ham. Een top combinatie!
Maar heb je deze al eens in een Spaanse tortilla gegeten?
Say What?!?
Ontdek dit receptje om duimen en vingers van af te likken…

Ik eet graag asperges!
Asperge rolletjes,
Asperges op Vlaamse wijze,
Asperges met rauwe ham,
Asperges in een ‘Spaanse’ tortilla.

Deze tortilla’s zijn al lang mijn favoriet op
een brunch, lunch of een licht diner.
Ik gebruik hiervoor asperges uit bokaal
omdat deze altijd voorradig zijn in de winkel
& een pak goedkoper zijn dan verse in het seizoen.

De Omelet party van Tupperware leende ik eerst van ons mama
maar gebruikte deze zo veel dat ik toch maar
mijn eigen versie heb gekocht.

Tupperware dat in de kast blijft staan?
No Way!
De omelet party staat dikwijls tot mijn dienst om oa. deze overheerlijke tortilla’s te maken.

Ingrediënten van hier
voor op z’n zuiders

ingrdie%cc%88nten-voor-spaanse-tortilla-met-asperges

Voor dit recept heb je volgende ‘zuiderse ingrediënten van hier’ nodig:

  • klein doosje/zakje voorgekookte aardappelschijfjes (goed voor 3 porties)
  • 1 kleine bokaal witte asperges, afgegoten en gedept in keukenrol (goed voor 3 porties)
  • 1 klein doosje hamreepjes (goed voor 3 porties)
  • 3 eitjes (goed voor 1 portie)
  • 1 tl bouillon poeder (naar smaak meer of minder)
  • vers of gedroogde groene kruiden
  • gebakken (Bicky) uitjes
  • zwarte peper (van de molen) – grof (Zee of Himalaya) zout

Extra:

  • tupperware Omelet Party

How to do…

  • Schik aardappelschijfjes in de Omelet Party. Bestrooi met snuifje peper en zout.
  • Kook gedurende 5 min in de microgolfoven op 600 watt.
  • Kluts, in een kom, de eitjes en het bouillon poeder los en giet een scheutje kookvocht van de aardappelen bij dit mengsel. zet heel even opzij.
  • Giet de rest van het kookvocht weg.
  • snij de asperges in 3 en schik deze over de aardappelschijfjes.
  • Verdeel wat hamreepjes.
  • Giet het eimengsel in de Omelet Party.
  • Kook gedurende 5-7 min in de microgolfoven op 350-400 watt.
    Indien nodig kook iets langer tot de eieren goed gaar zijn.

Finishing touch…

  • Werk de tortilla af met de groene kruiden en/of de gebakken (Bicky) uitjes.
  • Lunch/diner?
    Geniet van deze tortilla met eventueel met een heerlijk fris rucola slaatje erbij.
  • Apero?
    Snij in kleinere individuele porties. Leg op in een cupcake papiertje of op een mini bordje…
  • Buffet?
    Snij de tortilla voor in repen (zoals cake). Zet deze samen met nog andere lekkere gerechtjes in een buffet.

spaanse-tortilla-a-la-flamande-met-de-tupperware-omelet-party-bon-appetit

Ontbijt, lunch, aperitief of diner?
‘a la carte’ of in buffet?
Van deze asperge tortilla geniet je op elk moment van de dag.

Bon appétit!

Liefs
Joke
xxx x

pssst. wat denk jij over dit recept? xxx x

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s